木曜日に妻と土岐市のアウトレット店へ 出かけました。 木曜日はほとんど医院の雑用に時間を 費やしますので出かけるのは久しぶりの 事です（その代わり朝と午後から雑用を 行いました）。 どこへ行っても何か医院の参考に ならないか探すのですが昼ご飯に フードコートでタコ焼きを買ったときに 感じました。 そのタコ焼き屋さんはチェーン店で 名古屋でもよく見かけます。しかし フードコート内で一番混んでました。 せっかちな私ですが辛抱強く（笑） 待ってましたら店員さんは何回も何回も タコ焼きをひっくり返してました。 ここまでタコ焼きを何回もひっくり返して いるのは初めて見ました。 またタコ焼きの出来によっては 捨てていました。 徹底したこだわりだなあと勉強に なりました。 食べてみるとなるほど皮がカリッと していて美味しかったです。 厳しい時代です。本当にお客さんが 認めたものしか生き残れないと 思います。気を引き締めて頑張りたいと 思います。