こんにちは、保育士の高梨です。

　今回も偏食について書いていきます。色々と偏食に
ついて悩まれているママやパパがいらっしゃいます。

　色々なケースについて書いていきます。

《偏食の悩み事①》

★野菜嫌いで毎日同じ様なものしか食べない

　毎日夕飯の献立がミートボールや唐揚げ、フライド
ポテトと同じメニューになっているお子さんがいるそ
うです。そのようなお子さんにはジャガイモだけでな
くゴボウやニンジンなどを小麦粉をつけて揚げるのが
おススメな調理法です。

①形を大きくしていく

　千切り→細切り→短冊切り→一口大

②衣の量を少なくしていく

　最初は衣を多めにつけて→次第に素揚げに近い状態
にしていく

③塩味を少しずつ薄くしていく

　もし、感覚的な問題でカリッとした食感のものが食
べやすく、ドロッとしたものが苦手というお子さんの
場合は、

　揚げたもの→しっかり硬く焼いたもの→やわらかな
食感に焼いたもの→煮物

　というように時間をかけて少しずつ食を広げるのが
良いです。

《偏食の悩み事②》

★ふりかけや鮭フレークなどがないとお米が食べられ
　ない

　白米とふりかけだけを食べておかずが食べられない
お子さんがいます。こういった場合、まず、ご飯にか
ける鮭フレークやふりかけなどの量を大人が調節しま
す。

①時間をかけて鮭フレークやふりかけなどの量を少し
　ずつ減らす

②鮭フレーク(少なめ)と鮭の切り身をほぐしたものを
　用意する

③切り身のほぐしたものに興味を示したら目の前でほ
　ぐしている様子を何度も見せる

④切り身に興味を持ち始め、触ったりする中で少しず
　つ食べるようになってくる　

《偏食の悩み事③》

★食べられるものが少なく、栄養が心配

　優先に取り入れたい栄養素の順位は

①炭水化物・脂質・一部たんぱく質
　(体の熱やエネルギーになるもの、筋肉・骨・血液
　　内臓などを作る)

②たんぱく質・カルシウム
　(筋肉や神経の伝達に関わり、骨や歯を作る)

③ミネラル・ビタミン
　(体の調子を整えるもの)

　前のブログに書きましたが、成長曲線と照らし合わ
せて順調に伸びているかを見ます。

★栄養が不足しているときは栄養補助食品を使って良
　いの？

　なるべく自然由来の食品から栄養がとれるに越した
ことはありませんが、うまく活用できるのなら使って
も良いそうです。

★栄養補助食品を使う際の注意点

　栄養補助食品に頼りすぎないように注意が必要です

　特定の栄養素だけ摂取できる食品よりは、色々なビ
タミン、ミネラル類が入ったものを少量とるのをおス
スメします。

★栄養素がとれているか不安

　最近では、‘’食事管理アプリ‘’がたくさんあります。

　食べたものと量を記入するだけで自動計算で栄養素
の量を確認できたり、中には食事の写真をスマホカメ
ラで撮るだけでAIが解析してくれるものもあるそうで
す。多少の誤差はあるかもしれませんが、そういうも
のを活用すると楽に栄養管理ができそうです。

※あまりにもお子さんが食べられる食材が少ない場合
　は、医師や栄養士など専門家に相談しましょう。

参考文献　青春出版社
　　　　　『子どもも親もラクになる偏食の教科書』


☆当医院では毎週火曜日金曜日９時から
　　　　　　　１６時半まで保育士がおります。　　
　お子様が０歳からお預かりさせて頂きますので
　　　　　　　　　　　ご予約お待ちしております。