こんにちは、保育士の高梨です。

　今回は、栄養バランスの重要さを書いていきます。

　栄養バランスが摂れていると、朝から頭の回転も良
いです。　栄養素は１つだけでは機能しなくて、助け
あって働きます。

　朝ごはんにパンだけや白米だけ食べても栄養は足ら
なくて、午前中集中力に欠けてしまいます。パンや白
米とビタミンＢ群が必要です。例えば肉、魚、卵、緑
黄色野菜などのおかずを摂らないといけません。

《栄養素４つのバランスが大事》

☆１群(カルシウム・鉄)

カルシウム

　骨ごと食べられる小魚・豆腐・納豆などの大豆製品

　野菜類・海草など

　牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品
　乳製品は他の商品に比べてカルシウムの吸収率が高
　い

鉄

　以前のブログに鉄はヘム鉄と非ヘム鉄があると書き
ましたが、両方の鉄を摂ることでバランスが良くなり
ます。

ヘム鉄が多い食品

　豚・鶏・牛のレバー・牛モモ肉などの赤身肉・かつ
おやマグロなどの赤身の魚・赤貝など

　魚の血合いはヘム鉄が多いですが、妊活中の女性は
食べない方が良いです。(メチル水銀が多い為)

非ヘム鉄が多い食品

　レンズ豆・小豆・枝豆などの豆類・納豆などの大豆
加工品・小松菜・ほうれん草などの野菜・ひじきなど

☆２群(たんぱく質)

たんぱく質が多い食品

　魚類(かつおの刺身・イワシ丸干し・かにかまぼこ
　　　サバ・サンマ・アジなど)

　肉類(鶏ささみ・鶏むね肉・豚ヒレ肉・牛モモ肉・
　　　ラムモモ肉)

　大豆製品

※たんぱく質を過剰に摂りすぎると尿として排泄され
　るため、腎臓に負担がかかります。またカルシウム
　の排泄を促すため、骨が弱くなります。

※たんぱく質が欠乏すると、発育発達が遅れます。ま
　た筋力、免疫力が低下し、抵抗力が弱くなります。

☆３群(ビタミン・ミネラル)

ビタミン・ミネラルが多い食品

　緑黄色野菜・淡色野菜・イモ・海草・果物など

※ビタミンが欠乏すると体調を崩し、他の栄養素がき
　ちんと働かなくなります。

※ミネラル(塩)を過剰に摂ると腎臓に負担がかかり、
　またリンは、骨を弱くします。
　ミネラルが欠乏すると、便秘になったり貧血になっ
　たりします。

☆４群(エネルギー源)

エネルギー源が多い食品

　白米・パン・麺類・砂糖・油脂

　※脂質・炭水化物を過剰に摂取すると、体に脂肪が
　　蓄積して肥満になります。
　※欠乏すると、脳が働かなくなったり活動するエネ
　　ルギーが不足します。

参考文献　　　主婦の友社
　　　　　　　　　　『成功する子は食べ物が９割』





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