こんにちは、保育士の高梨です。

　今回は、子どもの食事の栄養について書いていきま
す。０～６歳に毎日の食事から脳の働きをよくする食
材を十分にとることが大切です。この頃に脳が大きく
成長します。

《脳と体をつくるキーワード》

　０～６歳の成長期の子どもにとって脳と体をつくる
ために大切な５つのキーワードがあります。

　たんぱく質・カルシウム・DHA・鉄・発酵食品です

　今回は、たんぱく質とカルシウムについて書いてい
きます。

①たんぱく質

　筋肉を作ります。肉、魚、豆腐、チーズ、卵など

　たんぱく質が優秀であるかどうかは、必須アミノ酸
をどれだけ含むか(アミノ酸スコア)で決まります。

　成長期に大人と同じ栄養では足りません。

　子どもは大人の1.5倍のたんぱく質を必要とします。

☆アミノ酸スコアが高い食材(１００点満点)

　卵、ヨーグルト、肉(牛肉・豚肉・鶏肉)、魚など

※アミノ酸スコアが高くないものでも、欠けているア
　ミノ酸スコアを補えば良いです。

　例えば、米のアミノ酸スコアは６５点ですが、納豆
ご飯にすれば、大豆に含まれているリジンを補うこと
により１００点満点になります。

　また、パンにすると卵やヨーグルトの組み合わせに
したら１００点満点になります。

　色々な食材を使って食事を摂ることが大切になって
きます。

②カルシウム

　骨を作ります。ヨーグルト、チーズ、煮干し、ひじ
き、高野豆腐、小松菜など

　骨量は２０歳までに最大になり、４５歳から減少し
ます。

　女性は１２～１４歳ごろ、男性は、１４～１６歳頃
に骨を作る働きがピークになります。この時期を過ぎ
ると食事や運動でいくら努力をしても骨量が増えるこ
とはありません。

　幼稚園児を対象にした研究で、男の子は、運動系の
習い事、女の子は、毎日の運動習慣をすることにより
骨の強度を高めることができるとわかっています。

☆骨密度が高いお子さんは２２時までに寝ているとい
　う調査結果がでています！「寝る子は育つ」という
　ことです。

　カルシウムはマグネシウムのセットで筋肉の収縮を
正常に保ったり、興奮や緊張を緩和する、などの重要
な役割をしています。

☆マグネシウムが含まれている食材

　魚介・大豆製品・海草など

★ソーセージやベーコンなどの燻製肉やねり物に含ま
　れるリンは、カルシウムを体外に排出してしまうの
　で摂り過ぎには注意しましょう。

参考文献　主婦の友社
　　　　　　　『成功する子は食べ物が９割』

☆当医院では毎週火曜日金曜日９時から
　　　　　　　１６時半まで保育士がおります。　　
　お子様が０歳からお預かりさせて頂きますので
　　　　　　　　　　　ご予約お待ちしております。